Guéthary, l'âme du Pays Basque
Guéthary - Les nouveaux Saint-Tropez n°3
En 1962, Catherine Deneuve y prenait son premier cours de surf. Aujourd’hui, la French Touch y passe ses vacances, les stars internationales comme Madonna y tombent en amour le temps d’un (court) été. Et même Frédéric Beigbeder, le plus parisien des écrivains a définitivement plaqué le Flore pour le Madrid à Ghéthary.
Ce n’est pas la douceur de vivre, les embruns vigoureux de l’océan, la connection avec la nature ni son caractère bien trempé qui font de Guéthary, minuscule village de la côte basque, un paradis qui fascine anonymes et célébrités depuis des décennies. Mais un mélange de tout cela additionné d’un je ne sais quoi indescriptible qui flotte dans l’air et qui vous explose au visage à peine le pied posé sur son sol. Ancien port baleinier, élégante station balnéaire puis temple de la culture surf, le village de Guéthary a su conserver une sauvage authenticité, une fidélité sans faille à ce qu’il a été, laissant passer sans remords les modes, les rumeurs et les amoureux versatiles.
Nos adresses
Le Madrid: L’adresse culte de Guéthary. Véritable institution, il est impossible de ne pas passer au Madrid, ne seraitce que pour y boire un café. Le Tout-Guéthary s’y retrouve. Y dormir est un privilège. L’hôtel propose 5 chambres à la décoration contemporaine, épurée et chic. Vue sur l’océan pour certaines.
Hôtel villa Catarie: Situé dans une charmante villa basque traditionnelle, l’Hôtel Villa Catarie est une adresse intimiste où l’on aime à se retrouver, le soir venu, dans le joli jardin fleuri.
Arguibel: Maison d’hôtes de luxe située à l’écart du village, sur les hauteurs de Guéthary, au milieu de plusieurs vallées. Cette élégante villa basque des années 30 propose 5 chambres design subtilement décorées. Chacune possède son propre balcon ou sa terrasse. Arty et chic.
Restaurants
Hôtel Briketenia: Le restaurant gastronomique de l’hôtel Briketenia, 1 étoile au Michelin, est certainement l’un des meilleurs du village. Classique et chic. contact@briketenia.com
Le Poinçon: Cuisine de marché dans un cadre pop et joyeux situé dans l’ancienne gare de Guéthary. Terrasse avec vue sur l’océan ou comptoir en teck surplombant les rails, au choix.
Providence Guéthary: Lieu hybride, jeune et branché au cœur de Ghéthary qui titille les papilles et l’esprit. Café, restaurant Elsa Marie avec assiettes surprises, boutique, galerie, épicerie et plus encore, la sélection est pointue et l’atmosphère pimentée.
Le C: Il faut se méfier des apparences au C. A première vue, on n’y distingue qu’une simple paillote faite de bric et de broc, installée certes dans un cadre paradisiaque, sur une falaise face à l’océan, mais la carte élaborée fait de la haute-voltige. Spot hautement recommandable. Notre coup de cœur.
Bars
Café de Madrid (voir également dans la rubrique Hôtels): Lieu de rendez-vous du Tout-Guéthary. Passage obligé pour saisir l’essence du village.
Hétéroclito: L’Hétéroclito (et plus bas le Kostaldea) suffisent au bonheur de tout étranger dont le cœur commence à chavirer pour le Pays basque. Ambiance surf, (le célèbre spot de Parlementia est en face), espadrilles, lunettes de soleil, bandes de copains de 25 ans ou de 5 minutes. Inratable.
Kostaldea: Certainement le bar le plus cool du monde, n’ayons pas peur des mots. Spot parfait les pieds dans l’eau pour un apéro (ne pas rater leurs couteaux à la plancha) et admirer le coucher du soleil, les surfeurs, ou les deux. Ambiance aux accents peace, love and surf.
A faire
- Prendre un cours de surf: évidemment vous ne débuterez pas sur les vagues mythiques du Pays basque mais si vous voulez goûter aux sensations du surf, c’est ici qu’il faut venir. École de surf de Guéthary
- Essayer le sport national: la pelote basque sur le fronton situé au centre du village.
- Visiter le parc municipal: des sculptures modernes du musée d’art contemporain sont dispersées dans le parc aux arbres centenaires.
Plus loin
- Si l’envie vous prend de prolonger votre escapade basque en empruntant le chemin du littoral qui va en direction de Saint-Jean-de-Luz, faites une pause sur le toit du camion du Balda Food Bus sur la plage de Cenitz. La vue est sublime.
- Ne ratez pas le restaurant de la Ferme Ostalapia, tenu par Christian Duplessis. Cadre naturel enchanteur, assiettes folles.
On se déplace comment ?
- À pied
- En tuk-tuk: aussi bizarre que cela puisse paraître, on peut ausssi se déplacer avec ses célèbres tricycles d’origine asiatique.
On ne repart pas du Pays Basque sans
Un T-shirt BTZ La Côte des Basques, le magazine de surf Hotdogger, les espadrilles de Art of Soule.
Avant de partir
Les films à voir:
L’amour dure 3 ans de Frédéric Beigbeder (2011). Le cynisme parisien terrassé par l’amour, entre Paris et le Pays basque.
Le Refuge de François Ozon (2009). Une histoire de naissance et de renaissance face à mer.
Dans votre valise:
Pour elle: notre bikini rouge, très sirène à Cenitz beach.
Pour lui: notre caleçon de bain aux motifs coquillages et crustacés aquaréactif, rouge bien sûr.
La bande-son de votre voyage
Bon Air Electrical ou Simple Things.
Couple à la ville comme à la scène, Gaétane et Guillaume ont choisi le bon air de Guéthary comme
terre d’adoption et d’inspiration pour délivrer une surf musique entre folk et «easy-going ».
