N.º 6: My Tai El My Tai es una reinterpretación ligeramente más ácida y exótica del clásico y legendario Mai Tai en la que la acidez alcanza su punto álgido cuando la lima y la fruta de la pasión se unen, y la dulzura viene garantizada por una cremosa y espumosa horchata de nueces de macadamia. La combinación de tres tipos de ron, en lugar de hacer que este cóctel resulte demasiado fuerte, aporta a las notas de alcohol una profundidad exquisita y hace que cada trago tenga un sabor cambiante e inconfundible. ¡Sin duda, el mejor de todos los cócteles playeros! 2,5 cl de ron blanco (yo, personalmente, uso el de Thai Chalong Bay por su suavidad) 1,5 cl de ron Clairin Communal 1,5 cl de zumo de lima 1 cl de zumo de fruta de la pasión 1,5 cl de horchata de nueces de macadamia 1,5 cl de Grand Marnier Unas cuantas hojas de cilantro tailandés Combinar todos los ingredientes con cuatro o cinco cubitos de hielo en una coctelera, agitar vigorosamente y verter, sin filtrar, en un vaso Old Fashioned. Decorar con media fruta de la pasión previamente vaciada y rellena de una pequeña dosis de ron «overproof» (es decir, con un contenido de alcohol de más de 50 º). Flambear el ron con un mechero y servir de inmediato. Aquí Aquí