DU SOLEIL SUR UN PLATEAU : NOTRE GUIDE GOURMAND DE LA CÔTE D'AZUR
Au-delà des paysages de rêve, la cuisine et l'esprit de famille font eux aussi la beauté du Sud.
Généreux et colorés, faits d'une délicieuse simplicité, ils sont pour beaucoup le sel de la vie. Si vous adorez l'ail et l'huile d'olive, si rien ne vous fait renoncer à votre cornet de glace quotidien, excellente nouvelle : cet été, Vilebrequin vous dévoile ses meilleures adresses pour vous régaler sous le soleil de la Côte d'Azur. En revanche, notre fameuse recette de la ratatouille restera un secret ; nos grands-mères adorées nous ont fait jurer de ne jamais la révéler !
CANNES - UN DÉJEUNER LÉGER AU MARCHÉ FORVILLE ET AU SUQUET
Sans aucun doute l'expérience culinaire locale la plus authentique de Cannes. À tester absolument : les beignets de fleur de courgette de chez Coco, une véritable institution au marché Forville. Préparés minute, c'est un pur délice ! Commandez-les en quantité, car ils ont tendance à disparaître vite, très vite... Partez ensuite à la découverte du Suquet, le plus ancien quartier de Cannes. La vue imprenable depuis Notre-Dame de l'Espérance vaut vraiment le détour, et cette promenade au cœur de la vieille ville vous transportera dans le Cannes d'autrefois, quand la ville n'était qu'un petit village de pêcheurs.
CANNES - UN GOÛTER CHIC AU RESTAURANT LE SUD DE L'HÔTEL MARTINEZ
Lézarder au soleil, ça creuse ! Après une longue journée sur le sable fin, vous avez bien mérité une pause gourmande au restaurant Le Sud de l'hôtel Martinez (anciennement Le Jardin). Cet établissement se situe à quelques pas de L'Ondine Plage, la nouvelle plage privée imaginée par Vilebrequin. Les fabuleuses pâtisseries de Julien Ochando nous feront patienter jusqu'à la réouverture au printemps 2024 de La Palme d'Or, restaurant doublement étoilé par le Guide Michelin, avec Jean Imbert aux commandes.
NICE - UN PAN BAGNAT SUR LE POUCE À LA GRATTA
De prime abord, ce petit kiosque à sandwichs n'est pas des plus attrayants. Mais ne vous fiez pas aux apparences : La Gratta est l'adresse incontournable des Niçois en quête d'un excellent pan bagnat, ce pain rond bien garni devenu le sandwich préféré des pêcheurs affamés. Mais il est aussi un bon point de départ pour se balader sur la Promenade des Anglais ou explorer la vieille ville. Profitez-en pour admirer le port, dont les magnifiques couleurs illuminent les tons orangés des façades niçoises.
NICE - UN PLAISIR SUCRÉ AU NÉRON
Si vous sillonnez le Vieux Nice, un passage par la rue du Four saura ravir vos papilles. Rendez-vous d'abord au Brume Café, avant de dévorer des yeux la vitrine du glacier-pâtissier Néron. Très apprécié des Niçois, cet établissement rivalise même avec le célèbre glacier Fenocchio, une véritable institution à Nice. La spécialité du Néron : le parfum banane flambée. On ne résiste pas non plus à ses glaces pistache d'Iran et cannelle... Un cornet trois boules, s'il vous plaît !
NICE - UNE DOUCEUR CHEZ THÉRÉSA
La promenade se poursuit dans la rue Droite jusqu'à arriver Chez Thérésa, l'adresse incontournable pour goûter l'une des spécialités niçoises les plus connues : la socca. Mais cette galette à base de farine de pois chiche se mérite, car il n'est pas rare de devoir faire la queue un bon moment avant d'être servi... Les lève-tôt pourront retrouver le stand de Chez Thérésa au marché du Cours Saleya, ouvert du mardi au dimanche. Car le lundi matin, c'est lever du soleil sur la plage.
NICE - UN APRÈS-MIDI TYPIQUE AU SAFARI ET CHEZ ALZIARI
Situé à quelques pas du front de mer, le Cours Saleya est réputé pour ses nombreux bars et restaurants. C'est au bout de cette voie piétonne que vous découvrirez le célèbre Safari, tout indiqué pour vous offrir votre première Bagna Cauda, qui signifie « bain chaud ». Rassurez-vous, vous n'aurez pas besoin de votre maillot de bain ! Ce plat traditionnel régional est en fait une sauce chaude composée d'ail et d'anchois, dans laquelle on trempe des crudités. Pour ramener un peu du Sud à la maison, prévoyez une visite chez Alziari, producteur d'olives et d'huiles d'olive d'exception. Rien que le décor de sa boutique respire la Méditerranée.
MENTON - UN DÎNER AU MIRAZUR, ÉLU MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE
En longeant la côte direction Menton, non loin de la frontière italienne, tentez de réserver une table au Mirazur, sacré meilleur restaurant du monde en 2019. Entre associations de saveurs surprenantes et jus fermentés originaux, des découvertes culinaires à couper le souffle vous attendent dans ce lieu enchanteur. Proposant une interprétation presque spirituelle de la cuisine d'excellence, le Mirazur est certifié « gastronomie durable » par le Guide Michelin. Ou comment s'offrir une expérience absolument exceptionnelle, sans culpabilité.
