L’ESTATE NEL PIATTO: UN GUIDA DELLA COSTA AZZURRA PER BUONGUSTAI

Generosa e colorata, perfetta nella sua semplicità... se amate l’aglio e l’olio d’oliva o credete nelle virtù del gelato, le vostre papille gustative sono nel posto giusto. Questa estate, Vilebrequin apre la sua rubrica solo per voi. Ma non aspettatevi di trovare la nostra famosa ricetta della ratatouille: le nostre nonne ci hanno fatto promettere di non svelarla.

Indubbiamente una delle esperienze culinarie più autentiche a Cannes. Dovete davvero provare i fiori di zucca fritti di Coco, una vera istituzione al Marché Forville. Li preparano davanti ai vostri occhi mentre aspettate. Assicuratevi di ordinare una porzione grande, visto che non dureranno molto... poi andate a esplorare la città vecchia di Suquet. La vista da Notre-Dame de l’Espérance vale assolutamente la camminata, e avrete subito un’idea del lato meno sfarzoso di Cannes, un tempo villaggio di pescatori.

@marcheforville 

Abbronzarsi può far venire fame. Dopo una lunga giornata in spiaggia, regalatevi un tè pomeridiano al Le Sud (ex Le Jardin) nell’Hôtel Martinez, a due passi da L’Ondine Plage, la nuova esperienza di spiaggia privata di Vilebrequin. Affidatevi agli squisiti dolci di Julien Ochando per accompagnarvi fino alla riapertura del ristorante stellato Palme d’Or, guidato dallo chef Jean Imbert, nella primavera del 2024.

@martinezhotel 

Un baracchino dei panini può non sembrare nulla di eccezionale in apparenza. Ma non fatevi ingannare: La Gratta è il luogo preferito dei locali in cerca del perfetto Pan Bagnat (letteralmente “pane bagnato”, il panino preferito dai pescatori affamati). La Gratta è anche un perfetto punto di partenza per una passeggiata lungo la Promenade des Anglais o per perdersi nella città vecchia. Non perdete il porto: i suoi meravigliosi colori illuminano Nizza e le sue facciate ocra.

Se vi trovate nella città vecchia, Rue du Four è una tappa obbligata. Iniziate con un caffè al Brume Café prima di rimanere meravigliati dal bancone dei gelati di Néron, lì vicino. Approvato dai locali, è diventato un rivale credibile dell’iconica gelateria Fenocchio. La specialità della casa: banana flambé. Altri gusti irresistibili includono il pistacchio dell’Iran e la cannella. Come si dice in francese “tre palline”?

@brume.coffee.nice

@neron.glacier.patissier 

Seguite la Rue Droite e dopo pochi minuti, raggiungerete Chez Thérésa, il posto da non perdere assolutamente per provare uno dei piatti tipici di Nizza: la Socca (focaccia di ceci). Dovrete portare pazienza, di solito c’è una coda abbastanza lunga. Ma se siete mattinieri, le potrete trovare al mercato di Saleya, lunedì escluso. Il lunedì, si dorme in spiaggia.

@chez_theresa_nice 

Proprio vicino al lungomare, il Cours Saleya è famoso per i suoi bar e ristoranti. In fondo alla strada, troverete il famoso ristorante Le Safari, il luogo ideale per provare la vostra prima Bagna-Cauda. Non vi preoccupate, non avrete bisogno del costume per questo bagno caldo. Questa preparazione a base di aglio e acciughe è una tradizione culinaria della regione. Volete portarvi a casa il sole del sud della Francia? Fate una rapida sosta da Alziari, commerciante di eccezionali varietà di olive e olio d’oliva. Il design retrò della boutique è una festa per gli occhi.

@lesafari_nice

@maison_alziari  

Mentre proseguite lungo la costa verso Mentone, vicino al confine con l’Italia, assicuratevi un tavolo da Mirazur, eletto miglior ristorante del mondo. Che si tratti di sorprendenti associazioni di sapori o di insoliti succhi fermentati, vi aspetta un momento culinario indimenticabile. Certificato come sostenibile, il Mirazur ha un approccio quasi spirituale alla cucina. Oltre a essere completamente guilt-free.

@restaurantmirazur