28. FEBRUAR 2024 - DESTINATIONS
1953, in „Ein Herz und eine Krone“, der romantischen Kultkomödie der 50er Jahre, verschlingt Audrey Hepburn sowohl ihr Eishörnchen als auch Gregory Peck mit derselben Leidenschaft. In jenem Sommer drehten sie in Rom bei 40 Grad.
Es ist schön, sich vorzustellen, wie segensreich dieses Eis für die britische Schauspielerin war, obwohl ihre winzige Taille eigentlich implizierte, dass sie es nicht übertreiben sollte. Ultimatives Symbol des Sommers und der flüchtigen, aber unverzichtbaren Freuden, wird Eis heute auf der ganzen Welt genossen – egal, ob man 5 oder 90 Jahre alt ist. In unserem Top 10 zeigen unsere Lieblingsadressen hausgemachte und/oder originelle Eisdielen, die ihre eigenen Rezepte zubereiten, denn wir machen keine Kompromisse bei der Qualität, besonders im Sommer!
PARIS, FRANCE
Verantwortlich für die Eisherstellung, groß und elegant wie Pariserinnen im Sommer, lösen ihre hausgemachten Eissorten bei Kennern Begeisterung aus – eine endlose Leidenschaft seit der Eröffnung ihres ersten Ladens im Jahr 2015. Gestaltet wie eine Haute-Couture-Kollektion, setzt die Frühjahrs-Sommer-Parade 2018 auf eine gewagte Kombination von Aromen, die den Jahreszeiten entsprechen: Pistazie und Orangenblüte, äthiopischer Kaffee und schwarzer Kardamom, wilde Mara-Erdbeere und Hibiskus, Rote Bete und Zitrone, Schwarzkirsche und Jasmintee. 15 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, 75004 Paris oder 44 rue des Abbesses, 75018 Paris.
PHILADELPHIA, USA
Großzügige Portionen, herzhafte Geschmacksrichtungen und ein bezauberndes Vintage-Ambiente rechtfertigen den Ruf der bekanntesten Eisdiele der Vereinigten Staaten. Die Franklin Fountain ist ein kleines, familiengeführtes Unternehmen im historischen Philadelphia. Ein wohlverdienter Erfolg, insbesondere da die Brüder Berley eine Produktion mit lokalen Zutaten fördern. Der Star des Hauses ist zweifellos das Eis mit Minze und dunkler Schokolade, doch auch Erdnussbutter und Rocky Road, als Hommage an den Helden des berühmten Films und Symbol von Philadelphia, wetteifern um die Vorherrschaft.
No. 116 Market Street, Phila. PA 19106
ROME, ITALY
Ein Stopp in Rom war unvermeidlich! Als Heimat des Eises anerkannt und bestätigt, gebührt Italien das Verdienst für dieses Paradies für den Gaumen, wie wir es heute kennen. Italienisches Eis gehört zu den besten der Welt, besonders im Il Gelato Di San Crispino. Es wird aus hochwertigen Produkten und nach den Regeln der Kunst hergestellt. Die Wahl fällt schwer zwischen dem Eis aus frischen Walnüssen und getrockneten Feigen oder dem mit kalabrischer Lakritze bzw. Amalfi-Zitronen. Am besten genießt man es in der Nähe der Eisdiele, tanzend am Trevi-Brunnen, ergänzt durch einen touristischen und filmischen Besuch unter dem Zeichen der Dolce Vita.
Via della Panetteria 42, 00187 Roma RM, Italien
LONDON, ENGLAND
Eis, Tee, Zuckerwatte, Schokolade, Waffeln… in einem Eis? Das ist die verrückte Wette des Besitzerpaares dieser Eisdiele in London, das sich vollkommen mit Exzentrik wohlfühlt. Nach mehreren Reisen durch Asien beschlossen diese verrückten Unternehmer, eine Eisdiele zu eröffnen, um Eistees wie Matcha oder Hojicha, einen gerösteten Tee, den Feinschmecker lieben, zu fördern. Entgegen dem Mantra „Weniger ist mehr“ fügen sie diesen Geschmacksrichtungen eine Wolke aus Zuckerwatte und endlose süße Optionen hinzu. Das Aussehen ist irre, perfekt für Instagram, und das Gleichgewicht sprengt alle Erwartungen.
44 Bedford St, London WC2E 7NR, Vereinigtes Königreich
HANA, HAWAII
Auf Hawaii spielt man nicht mit der Hauptzutat der Insel: der Kokosnuss. Lange bevor der Trend zu veganen und laktosefreien Produkten begann, bot Coconut Glen’s Eisrezepte an, die nur mit dem Elixier der Tiki-Götter hergestellt werden. Serviert in der Kokosnussschale mit einem Löffel, der aus dieser dicken und rauen Schale geschnitzt wurde, werden Glens Eissorten hausgemacht mit frischen, lokalen Produkten aus biologischem Anbau. Das Lilikoi-Eis, eine lokale Passionsfrucht, muss man unbedingt probieren! Ansonsten sind die Geschmacksrichtungen Banane, Ananas, Schokolade oder Kaffee solide Klassiker, die nie enttäuschen.
Hana Hwy, Haiku, HI 96708, Vereinigte Staaten
TOKYO, JAPAN
Müde von der klassischen Vanille-Schokolade-Kombination? Ihre Geschmacksknospen verlangen nach Abenteuer, nach dem Unerwarteten, nach bitterer Leidenschaft, nach neuen Aromen? Damen, Sie haben Ihren Platz in Namja Town gefunden, einem Vergnügungspark im Herzen Tokios. Sie müssen sich durch die extravagante und aufgeregte Menschenmenge kämpfen, um die Ice Cream City und ihre extremen kulinarischen Erfahrungen zu erreichen. Zwischen den endlosen Ständen mit mehr als 300 Sorten stechen einige Geschmacksrichtungen besonders hervor – können aber auch abschreckend wirken: Kürbis, Wasabi, Tintenfisch, Orchideenwurzeln, Kohle, indisches Curry oder sogar… Schlange! Zu behaupten, hier gäbe es das beste Eis der Welt, wäre gelogen, aber die verrücktesten Geschmacksrichtungen – ohne Zweifel!
3-1-3, Higashi-Ikebukuro | 2F Sunshine City World Import Mart, Toshima 170 0013, Präfektur Tokio (Ikebukuro), Japan.
BUENOS AIRES, ARGENTINA
Die drei Millionen Italiener, die zwischen 1850 und 1940 ihr Land verließen, kamen nicht mit leeren Händen nach Argentinien. Natürlich folgten Pasta, Pizza, Gelato und Espresso. Daher ist es nicht so überraschend, dass sich heute eine der besten Eisdielen der Welt in Buenos Aires befindet. Aus einem kleinen venezianischen Dorf, das auch die Geburt von Le Titien miterlebte, zieht die Familie Olivetti 1957 in die argentinische Hauptstadt. Dort eröffnet sie ihre Eisdiele, und der Erfolg war sofort spürbar. Die Wartezeit ist lang, aber das Warten lohnt sich: Das Dulce-de-Leche-Eis ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Beweis für eine glückliche Vielfalt.
Avenida Corrientes 1695, Buenos Aires C1042AAC, Argentinien
CAPE TOWN, SOUTH AFRICA
Drei verschiedene Läden und ein Stand auf dem V&A Market beweisen den Erfolg von The Creamery, dem Champion der Slow-Food-Bewegung. Alle für ihre Rezepte verwendeten Zutaten stammen von kleinen lokalen Bauernhöfen, die mit Respekt vor der Umwelt arbeiten. Alles wird hausgemacht, und die Geschmacksrichtungen richten sich nach der Saison und wechseln täglich. Ihr wunderbares Erdbeer-Basilikum-Eis findet man im Winter nie, aber das explosive Schwarze-Sesam- und das süße Rooibos-Eis, ja, definitiv. Wenn Sie Kaffee lieben, dürfen Sie das Eis aus der Rosetta Roastery, die ihren eigenen Kaffee röstet, nicht verpassen. Selbst die Italiener sind neidisch.
http://thecreamery.co.za
FLORENCE, ITALY
Warum nicht eine zweite Adresse in Italien in dieses Top 10 aufnehmen?! Wir haben uns gewehrt, aber schließlich aufgegeben; bei einer Auswahl muss es schließlich eine schwierige Entscheidung sein. Nach der ewigen italienischen Stadt geht es weiter nach Florenz, wo sich die Sinne bis zur Ungläubigkeit miteinander verbinden. Jede Ecke dieser Stadt ist ein Augenschmaus, genauso wie jeder Laden ein Fest für den Gaumen ist. Bei Perchè No ist das Ritual seit 1939 unverändert: Das Team stellt jeden Morgen sein eigenes Eis nach den etablierten Slow-Food-Codes her. Die berühmte britische Food-Priesterin Nigella Lawson gesteht, bei jedem Besuch in Florenz der Versuchung zu erliegen.
Via dei Tavolini 19r, 50122 Firenze FI, Italien
RIO DE JANEIRO, BRAZIL
Man muss Acai einmal probieren, diese kleine violette Beere, die hauptsächlich im Amazonas-Regenwald Brasiliens wächst, um die verrückte und ansteckende Energie der Brasilianer zu verstehen. Dieses Superfood wird von den indigenen Völkern seit der vorkolumbianischen Zeit konsumiert! In Rio findet man die Beeren an jeder Ecke der Stadt als Sorbet verarbeitet. Bei Bibi Sucos, einer lokalen Kette für alle Arten von Snacks, wird das Acai in einer Schale zum Frühstück genossen (Acai, Banane und Müsli), in der Super-Bomba-Version nach einer Surfsession (mit zusätzlichem Protein, Guarana und anderen explosiven Zutaten…) oder einfach an der Theke zusammen mit den Leuten aus der Nachbarschaft.
http://bibisucos.com.br